A vajat megolvasztjuk, majd félretesszük hűlni. Mire a tésztához adjuk, már ne legyen forró.
A lisztet egy nagyobb tálba tesszük. Hozzáadjuk a cukrot, a sütőport, a vaníliás cukrot és a fél citrom reszelt héját, majd összekeverjük.
Hozzáadjuk a tojást és az olvasztott, kihűtött vajat.
A 3,5 dl tejet fokozatosan öntjük hozzá, közben folyamatosan keverjük a masszát. Így könnyebb simára és csomómentesre dolgozni.
Kissé sűrű, de könnyen keverhető tésztát kell kapnunk.
Egy 23 × 33 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk. Beleöntjük a tésztát, majd egyenletesen elsimítjuk.
A kimagozott meggybefőttet alaposan lecsepegtetjük, majd egyenletesen elosztjuk a tészta tetején. Nem kell lisztbe forgatni és belenyomkodni sem. A tészta elég sűrű ahhoz, hogy a meggy nagy része a tetején maradjon, sütés közben csak kissé süllyed bele.
170 °C-ra előmelegített, légkeveréses sütőben körülbelül 35–40 percig sütjük. Nálam 40 perc alatt készült el.
A sütési idő vége felé fogpiszkálóval ellenőrizzük. Lehetőleg két meggyszem között szúrjuk a sütemény közepébe. Ha nem marad rajta nyers tészta, elkészült. Néhány puha morzsa még rendben van, ezért emiatt ne süssük tovább.
A kész süteményt hagyjuk kihűlni, majd felszeleteljük.
Tálaláskor kevés porcukorral megszórjuk.
