Hozzávalók
Elkészítés
- A csusza tésztát sós, lobogó vízben kifőzöm, majd leszűröm. Közben a bacont felkockázom, és egy serpenyőben a zsíron lassan ropogósra pirítom. Amikor elkészült, kiszedem, és félreteszem, de a visszamaradt zsírt nem öntöm ki, mert ez adja meg az étel alap ízét.
- A túrót villával kissé áttöröm, majd hozzákeverem a tejföl nagyjából háromnegyedét, sózom, borsozom. Használhatsz tehéntúrót vagy juhtúrót is, attól függően, mennyire szeretnéd, hogy karakteresebb ízű legyen. Szerintem a legjobb, ha a kétféle túrót keverjük, mert így egyszerre lesz krémes és ízes, de természetesen akkor is nagyon finom, ha csak az egyikből készíted
- Az apróra vágott kaprot is belekeverem, ettől lesz igazán friss az íze. A még forró, leszűrt tésztát a baconös zsírhoz adom, majd ráteszem a túrós, tejfölös keveréket, és alaposan összeforgatom, hogy mindenhol bevonja a krém.
- Egy kevés ropogós bacont belekeverek, hogy minden falatba jusson belőle. Tálaláskor a tetejére szórom a maradék bacont, és a félretett tejföllel kínálom. Így lesz igazán krémes, szaftos és jól kiegyensúlyozott az étel.
Tipp a krémes kapros túrós csuszához: a kifőtt tésztát ne öblítsd le, és ne is rázd teljesen szárazra. A még forró tésztát rögtön forgasd bele a bacon zsírjába, majd ezután add hozzá a túrós-tejfölös keveréket. A tésztán maradó kevés főzővíz és a meleg zsiradék segít, hogy a csusza krémesebb legyen, és ne álljon össze száraz darabokba.