A szalonnát kisebb kockákra vágjuk, majd közepes lángon ropogósra sütjük.

A megsült szalonnát kiszedjük a serpenyőből. A kisült zsírból 2 evőkanálnyit a serpenyőben hagyunk, a többit pedig a szalonnával együtt félretesszük.

A juhtúróból félreteszünk egy keveset a tálaláshoz. A maradék juhtúrót a főzőtejszínnel együtt a serpenyőben maradt szalonnazsírhoz adjuk.

Hozzáadjuk a szerecsendiót, a fekete borsot és a kakukkfüvet, majd alacsony lángon 2-3 percig melegítjük, közben folyamatosan keverjük, amíg a mártás sima és krémes lesz.

A juhtúró és a szalonna is sós, ezért a sóval óvatosan bánjunk. Kóstolás után csak akkor sózzuk, ha valóban szükséges.

Közben a kockatésztát bő, sós vízben kifőzzük, leszűrjük, majd azonnal a juhtúrós mártásba forgatjuk.

Ha szükséges, néhány evőkanál tésztafőző vízzel lazíthatjuk a mártást.

Tálaláskor megszórjuk a ropogós szalonnával, a félretett morzsolt juhtúróval, végül ízlés szerint meglocsoljuk egy kevés félretett szalonnazsírral.