Hozzávalók
Elkészítés
- Először a darát készítjük el. Egy lábosban felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk a búzadarát, és aranybarnára pirítjuk. Amikor már szép színe van, felöntjük a hideg vízzel, megsózzuk, és 2-3 percig főzzük. Ezután lefedjük, és még körülbelül 10 percig pihentetjük, hogy teljesen megpuhuljon.
- Közben elkészítjük a meggymártást. A meggyet a levével együtt egy lábasba öntjük, és annyi vízzel egészítjük ki, hogy szépen ellepje. Hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és a csipet sót, majd felforraljuk.
- A tejfölt elkeverjük a liszttel, egy kevés forró meggylével simára keverjük, majd a lábasba öntjük. Pár perc alatt besűrítjük a mártást.
- Tálaláskor a pirított darát a meggymártással együtt kínáljuk.
Tipp a tökéletesen pergős pirított darához: Amikor az aranybarnára pirult búzadarát felöntöd a hideg vízzel, légy nagyon óvatos, mert a forró dara hirtelen felcsapó gőzt képez. Miután felöntötted és elkeverted, a 2-3 perc főzés után zárd el alatta a lángot, tegyél rá egy tiszta konyharuhát, majd arra a fedőt. A konyharuha magába szívja a felesleges gőzt, így a dara szemei a 10 perces pihentetés alatt csodásan megduzzadnak, és nem tapadnak össze, hanem tökéletesen pergősek maradnak.