A sütőt előmelegítjük 160 °C-ra.
A dióbelet egy sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, lehetőleg egyetlen rétegben. Ha nagyon eltérő méretű darabok vannak közöttük, érdemes a nagyobbakat kissé összetörni, hogy egyenletesebben piruljanak.
A tepsit a sütőbe tesszük, és körülbelül 8–12 percig pirítjuk a diót. Félidőben óvatosan átforgatjuk.
A sütés vége felé gyakrabban ellenőrizzük. Akkor jó, amikor kellemes pirított illata van, és a dióbél enyhén sötétebb színt kapott.
A kész diót levesszük a forró tepsiről, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Nem érdemes túl sötétre pirítani, mert a dió könnyen kesernyéssé válhat.