A zsemlét vagy a kenyeret langyos vízbe vagy tejbe áztatom pár percre, majd alaposan kinyomkodom. A vöröshagymát nagyon apróra vágom, a fokhagymát pedig összezúzom. A darált húst egy nagyobb tálba teszem, majd hozzáadom a kinyomkodott zsemlét, a tojásokat, a hagymát, a fokhagymát és a fűszereket.

Az egészet alaposan összegyúrom, hogy a massza szépen összeálljon. Ha van idő, érdemes 20 - 30 percet pihentetni, mert így az ízek még jobban összeérnek. A sütőt 180 fokra előmelegítem. Egy tepsit sütőpapírral kibélelek, majd enyhén megkenem olajjal. A húsos masszából kisebb golyókat vagy laposabb fasírtokat formázok, és a tepsibe sorakoztatom őket. A tetejüket is vékonyan megkenem egy kevés olajjal, így szebben megpirulnak sütés közben.

Előmelegített sütőben körülbelül 35 - 45 perc alatt készre sütöm. Félidőben érdemes megfordítani őket, hogy minden oldaluk szépen piruljon. Akkor jó, amikor kívül szép aranybarna, belül pedig puha és szaftos marad. Frissen a legfinomabb, de hidegen is nagyon jó.