Vissza
–+ adagok

Sütőben sült fasírt

Kívül ropogós, belül szaftos fasírtgolyók, olajszag nélkül.
Nyomtatás Pin kitűzése
Előkészítés 15 perc
Főzési idő 36 perc
Adagok: 4
Hozzávalók Elkészítés

Hozzávalók
  

  • 50 dkg darált sertéshús vagy sertés-marha keverék
  • 2 db szikkadt zsemle vagy 2 vastag szelet fehér kenyér
  • 2 db tojás
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál fűszerpaprika
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • só ízlés szerint
  • frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
  • langyos víz vagy tej az áztatáshoz a zsemle áztatásához
  • 1-2 evőkanál étolaj

Elkészítés
 

  1. A zsemlét vagy a kenyeret langyos vízbe vagy tejbe áztatom pár percre, majd alaposan kinyomkodom. A vöröshagymát nagyon apróra vágom, a fokhagymát pedig összezúzom. A darált húst egy nagyobb tálba teszem, majd hozzáadom a kinyomkodott zsemlét, a tojásokat, a hagymát, a fokhagymát és a fűszereket.
  2. Az egészet alaposan összegyúrom, hogy a massza szépen összeálljon. Ha van idő, érdemes 20-30 percet pihentetni, mert így az ízek még jobban összeérnek. A sütőt 180 fokra előmelegítem. Egy tepsit sütőpapírral kibélelek, majd enyhén megkenem olajjal. A húsos masszából kisebb golyókat vagy laposabb fasírtokat formázok, és a tepsibe sorakoztatom őket. A tetejüket is vékonyan megkenem egy kevés olajjal, így szebben megpirulnak sütés közben.
  3. Előmelegített sütőben körülbelül 35-45 perc alatt készre sütöm. Félidőben érdemes megfordítani őket, hogy minden oldaluk szépen piruljon. Akkor jó, amikor kívül szép aranybarna, belül pedig puha és szaftos marad. Frissen a legfinomabb, de hidegen is nagyon jó.
    4. A szaftosabb sütőben sült fasírthoz formázás előtt egy kevés hideg vizet vagy alaplevet is gyúrhatsz a húsos masszába. Sütés közben ez segít, hogy a fasírt belül puhább maradjon, és ne száradjon ki annyira, mint amikor teljesen szárazabb masszából készül.