Hozzávalók
Elkészítés
- A tejet egy lábosba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót, és ha szeretnénk, a vaníliás cukrot is. Közepes lángon melegíteni kezdjük.
- Amikor már forró, folyamatos keverés mellett lassan beleszórjuk a búzadarát. Ezután pár perc alatt sűrűre főzzük, közben végig keverjük, hogy szép sima legyen.
- Ha elérte a kívánt állagot, levesszük a tűzről, tányérba szedjük, és a tetejére mehet a kakaó, a fahéj vagy bármi más, amit szeretünk.
Tipp a tökéletesen sima, csomómentes tejbegrízhez: A búzadarát ne egyszerre zúdítsd a forró tejbe, hanem egyenletes, vékony sugárban, mintha csak szitálnád, miközben a másik kezeddel kézi habverővel folyamatosan és gyorsan kevered a tejet. A fakanál helyett használt habverő a legjobb garancia arra, hogy a daraszemek ne tapadjanak össze, és a tejbegríz makulátlanul selymes és krémes állagú legyen.
Videó
Megjegyzés
A tejbegríz állás közben még sűrűsödik, ezért ezt érdemes beleszámolni. Ha lágyabban szeretjük, mehet bele egy kicsivel kevesebb dara, ha sűrűbben, akkor egy kicsivel több.