A vajat megolvasztjuk, majd félretesszük hűlni. Mire a tésztához adjuk, már ne legyen forró.
A lisztet egy nagyobb tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a cukrozatlan kakaóport, a sütőport és az őrölt fahéjat, majd összekeverjük.
Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a lekvárt és az olvasztott, kihűtött vajat.
Én baracklekvárt használtam, de szilva- vagy meggylekvárral is elkészíthetjük.
A tejet fokozatosan adagoljuk hozzá, közben folyamatosan keverjük a masszát. Nem kell feltétlenül mind a 4 dl tejet felhasználni.
Csak annyit adjunk hozzá, hogy sima, sűrű, de könnyen keverhető masszát kapjunk. Sűrű lekvár használatakor akár a teljes 4 dl tejre szükség lehet, hígabb lekvár mellett kevesebb is elegendő.
Egy 23 × 33 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.
A masszát beleöntjük, majd egyenletesen elsimítjuk.
180 °C-ra előmelegített, légkeveréses sütőben megsütjük. Nálam 40 perc alatt készült el.
Mivel a sütők eltérően süthetnek, a sütési idő vége felé fogpiszkálóval ellenőrizzük. Akkor jó, ha a fogpiszkálón már nincs nyers tészta. Néhány puha, nedves morzsa még nem probléma.
A kész süteményt kivesszük a sütőből, hagyjuk langyosra hűlni, majd felszeleteljük.
Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.
