Lekváros kakaós kevert süti

A lekváros kakaós kevert süti az a fajta egyszerű házi sütemény, amihez nem kell különleges hozzávaló és hosszú előkészület sem.

Liszt, cukor, kakaó, egy tojás, egy kis lekvár, tej és vaj kerül bele, az egészet pedig egy tálban össze lehet keverni. A fahéj jól illik a kakaós tésztához, a lekvár pedig ízt és nedvességet is ad neki.

Én baracklekvárral készítettem, de szilva- vagy meggylekvár is kerülhet bele, attól függően, mi van éppen otthon.

Lekváros kakaós kevert süti recept

5 -tól 4 szavazatok

Egyszerű, puha kakaós kevert sütemény lekvárral és fahéjjal. Nem kell hozzá robotgép: a masszát összekeverjük, tepsibe öntjük, majd megsütjük.

Nyomtatás Pin kitűzése

Előkészítés 10 perc perc

Sütési idő 40 perc perc

Tepsi mérete: 23 × 33 cm 0 perc perc

Adagok: 15 kocka

Fogás: Desszert

Konyha: Magyar

Hozzávalók Elkészítés

Hozzávalók

  

1x2x3x?

• 40 dkg finomliszt
• 25 dkg cukor
• 2 púpozott evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 egész tojás
• 4 evőkanál lekvár
• legfeljebb kb. 4 dl tej
• 10 dkg olvasztott kihűtött vaj
• porcukor a tálaláshoz

Elkészítés

 

1. A vajat megolvasztjuk, majd félretesszük hűlni. Mire a tésztához adjuk, már ne legyen forró.
2. A lisztet egy nagyobb tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a cukrozatlan kakaóport, a sütőport és az őrölt fahéjat, majd összekeverjük.
3. Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a lekvárt és az olvasztott, kihűtött vajat.
4. Én baracklekvárt használtam, de szilva- vagy meggylekvárral is elkészíthetjük.
5. A tejet fokozatosan adagoljuk hozzá, közben folyamatosan keverjük a masszát. Nem kell feltétlenül mind a 4 dl tejet felhasználni.
6. Csak annyit adjunk hozzá, hogy sima, sűrű, de könnyen keverhető masszát kapjunk. Sűrű lekvár használatakor akár a teljes 4 dl tejre szükség lehet, hígabb lekvár mellett kevesebb is elegendő.
7. Egy 23 × 33 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.
8. A masszát beleöntjük, majd egyenletesen elsimítjuk.
9. 180 °C-ra előmelegített, légkeveréses sütőben megsütjük. Nálam 40 perc alatt készült el.
10. Mivel a sütők eltérően süthetnek, a sütési idő vége felé fogpiszkálóval ellenőrizzük. Akkor jó, ha a fogpiszkálón már nincs nyers tészta. Néhány puha, nedves morzsa még nem probléma.
11. A kész süteményt kivesszük a sütőből, hagyjuk langyosra hűlni, majd felszeleteljük.
12. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.

Mitől lesz puha a lekváros kakaós süti?

A lekvár ebben a receptben nemcsak ízesítő. Nedvességet is ad a tésztának, és része annak a puha, szaftos állagnak, amit ennél a süteménynél keresünk.

A másik fontos dolog, hogy ne süssük szükségtelenül sokáig. Amikor a közepe már átsült, érdemes kivenni a sütőből, mert a túlsütéstől könnyebben kiszáradhat.

Milyen lekvárt használjunk hozzá?

Én baracklekvárral készítettem, de szilva- vagy meggylekvár is használható hozzá.

Arra érdemes figyelni, hogy a különböző lekvárok állaga nagyon eltérő lehet. Egy sűrű házi lekvárhoz több tejre lehet szükség, míg egy hígabb lekvár mellett kevesebb is elegendő.

Ezért a receptben szereplő 4 dl tejet ne öntsük egyszerre a masszához.

Mennyi tej kell bele?

Legfeljebb körülbelül 4 dl tejjel számoljunk, de a pontos mennyiséget a massza állaga alapján érdemes meghatározni.

A tejet apránként adjuk hozzá. A kész massza legyen sűrű, de könnyen keverhető és egyenletes.

Ha sűrű lekvárt használunk, akár a teljes 4 dl tejre szükség lehet. Hígabb lekvárnál ennél kevesebb is elég lehet.

Kell hozzá robotgép?

Nem kell.

Egy nagyobb tál és egy fakanál vagy erősebb keverőkanál elegendő hozzá. Csak arra figyeljünk, hogy a hozzávalókat egyenletesen dolgozzuk össze, és a masszában ne maradjanak száraz, lisztes részek.

Honnan tudjuk, hogy megsült?

Nálam 180 °C-os, légkeveréses sütőben 40 perc alatt sült meg.

A sütők között azonban lehet különbség, ezért a sütési idő vége felé érdemes fogpiszkálópróbát végezni.

A sütemény közepébe szúrt fogpiszkálón már ne legyen nyers tészta. Nem kell azonban teljesen száraznak lennie: néhány puha, nedves morzsa még rendben van.

Mikor szeleteljük fel?

Sütés után hagyjuk legalább langyosra hűlni.

Frissen kivéve a tészta még puhább és sérülékenyebb. Ahogy hűl, könnyebben és szebben szeletelhető lesz.

A tetejét csak tálalás előtt szórom meg porcukorral.

Tipp

A sütési idő vége felé inkább ellenőrizzük többször a süteményt, mint hogy biztos, ami biztos alapon tovább süssük.

Ha a közepébe szúrt fogpiszkálón már nincs nyers tészta, elkészült. Néhány nedves morzsa miatt nem kell visszatenni a sütőbe.

Ennél a kevert sütinél sokkal könnyebb néhány plusz perccel kiszárítani a tésztát, mint időben ellenőrizni.