Hozzávalók
Elkészítés
- A meggyet egy lábasba teszem, majd annyi vízzel öntöm fel, hogy bőven ellepje. Ha meggybefőttet használok, akkor a befőtt levével együtt öntöm a lábasba. Hozzáadom a cukrot, a fahéjat és egy csipet sót, majd addig főzöm, amíg a meggy megpuhul. Ha friss vagy fagyasztott meggyből készül, akkor a főzési idő picit hosszabb.
- Közben a pudingport simára keverem a langyos tejjel. A forró levesből néhány merőkanálnyit hozzáadok, hogy hőkiegyenlítsem, majd folyamatos keverés mellett visszaöntöm a leveshez.
- Pár percig még főzöm, amíg kissé besűrűsödik és szép krémes lesz az állaga. Ezután hagyom kihűlni, majd hűtőbe teszem. Hidegen tálalva a legfinomabb, főleg egy forró nyári napon. Tetszés szerint kerülhet bele egy kis őrölt szegfűszeg is, de nekünk ez az egyszerű variáció a kedvencünk. Nem túl fűszeres, mégis nagyon finom és frissítő.
Tipp a csomómentes, krémes meggyleveshez: a pudingport először mindig hideg vagy langyos tejjel keverd teljesen simára. Mielőtt a leveshez öntöd, adj hozzá néhány merőkanál forró levet, és keverd el. Így a pudingos keverék nem kap hirtelen nagy hőt, és sokkal kisebb eséllyel lesz csomós a leves.