Hozzávalók
Elkészítés
- A krumplit héjában megfőzöm, majd meghámozom és karikákra vágom. A tojásokat keményre főzöm, megpucolom, és szintén felkarikázom. A kolbászt vékonyabb szeletekre vágom. A tejfölhöz hozzákeverek 1 felvert tojást, egy csipet sót és borsot.
- Egy kivajazott tepsibe elkezdem rétegezni az alapanyagokat. Alulra kerül egy sor krumpli, ezt megsózom, borsozom, majd jöhet rá egy réteg tojás és kolbász. Meglocsolom egy kevés tejföllel, majd újra krumpli következik. Így rétegezem, amíg elfogynak az alapanyagok, a tetejére krumpli kerüljön.
- A végén ráöntöm a tojásos, tejfölös keveréket, hogy szépen bevonja. 180 fokos sütőben körülbelül 35 perc alatt készre sütöm, amíg a teteje szép aranybarnára pirul. Tálalás előtt érdemes egy kicsit hagyni pihenni, hogy szépen szeletelhető legyen, nálunk ez általában nem szokott összejönni, mert a család nagyon szereti.
- Ez az a fajta rakott krumpli, ami másnap is nagyon finom, sőt sokak szerint akkor még jobban összeérnek az ízek. Savanyúsággal, például csemegeuborkával vagy csalamádéval valami káprázatos.
A kolbászkarikákat nem kell előre megsütni, nyersen is mehetnek a krumplira. Sütés közben a kolbászból kiolvadó piros, füstös zsír átjárja az alatta lévő burgonyát, ettől szaftosabb lesz az egész. Ha krémesebb rakott krumplit szeretnél, a tejfölös-tojásos keverékből ne csak a tetejére kerüljön, hanem a rétegek közé is locsolj belőle.