A szilvát alaposan megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk.

A gyümölcsöt egy nagy, mély, sütőben használható edénybe vagy magas falú tepsibe tesszük. Ne töltsük egészen a pereméig, mert a szilva a sütés elején sok levet enged, és gyöngyözés közben kifuthat.

Ha az egész mennyiség nem fér bele egyszerre, először csak annyit tegyünk az edénybe, amennyi kényelmesen elfér. Amikor a szilva összeesett és hely szabadult fel, adjuk hozzá a maradék gyümölcsöt is.

Az edényt fedő nélkül, hideg sütőbe tesszük. A sütőt légkeverésen 220 °C-ra állítjuk, és addig sütjük a szilvát, amíg a leve gyöngyözni, forrni kezd. Nagyobb mennyiségnél ez körülbelül egy órát vesz igénybe.

Ezután a hőmérsékletet 170–180 °C-ra csökkentjük, és a szilvát tovább sütjük.

Rendszeresen keverni nem szükséges. A sütés vége felé azonban érdemes ránézni és ellenőrizni az állagát, különösen akkor, amikor már nagyon sűrű.

Lágyabb, könnyen kenhető lekvárhoz körülbelül 4–5 óra sütés is elegendő lehet. A nagyon sűrű, kanálról le nem folyó, sütemények töltésére is alkalmas változathoz akár 10 órára is szükség lehet.

A hosszú sütés alatt a szilva magától teljesen szétfő, ezért turmixolni vagy áttörni nem kell.

A kész lekvárt még forrón alaposan elmosott, teljesen száraz üvegekbe töltjük, azonnal lezárjuk, majd száraz dunsztban hagyjuk lassan kihűlni.