Az uborkát alaposan megmossuk, a két végét levágjuk, majd vékony karikákra szeleteljük. Ha szép és egészséges a héja, nem szükséges meghámozni.

A hagymát megtisztítjuk, majd vékony félkarikákra vágjuk. Készülhet csak vöröshagymával is, én azonban vörös- és lilahagymát vegyesen használok.

A felszeletelt uborkát és hagymát egy nagy, tiszta edénybe tesszük. Rászórjuk a sót és a cukrot, hozzáadjuk az ecetet, az egész fekete borsot és a nátrium-benzoátot.

Az egészet alaposan összeforgatjuk, hogy a sós-cukros-ecetes keverék mindenhol érje az uborkát és a hagymát.

Az edényt letakarjuk, majd hűvös helyen legalább 4–6 órán át pihentetjük. Akár egy egész éjszakán át is állhat.

Pihentetés közben néhányszor alaposan átforgatjuk. Az uborka és a hagyma közben sok levet ereszt, a cukor és a só pedig fokozatosan feloldódik.

Amikor az uborka már bőséges levet engedett, a salátát alaposan megtisztított üvegekbe rakjuk. Nem kell erősen belenyomkodni, de úgy igazítsuk el, hogy minél kevesebb nagy levegős rész maradjon az üvegben.

Végül rámerjük a saját levét úgy, hogy az uborkát teljesen ellepje.

Az üvegek száját tisztára töröljük, majd jól záródó tetővel lezárjuk.

Ha a salátát hosszabb ideig, szobahőmérsékleten szeretnénk tárolni, bevizsgált savanyúság-befőzési eljárással kell hőkezelni.