A vöröshagymát apróra vágom, a fokhagymát megtisztítom és összezúzom. A sárgarépát és a fehérrépát megtisztítom, majd felkarikázom. A burgonyát meghámozom, megmosom, és kisebb kockákra vágom. A kolbászt felkarikázom.

Egy nagyobb lábasban felmelegítem a zsírt vagy az olajat, majd hozzáadom a tarhonyát. Közepes lángon, kevergetve addig pirítom, amíg szép aranybarna színt kap.

Hozzáadom az apróra vágott vöröshagymát, és pár percig együtt dinsztelem a tarhonyával. Ezután hozzáadom a fokhagymát és a fűszerpaprikát, majd gyorsan elkeverem.

Rögtön felöntöm a vízzel vagy zöldségalaplével, hogy a paprika ne égjen meg. Beleteszem a sárgarépát, a fehérrépát, a burgonyát és a babérlevelet. Sóval és borssal ízesítem.

Közepes lángon főzöm, amíg a zöldségek, a burgonya és a tarhonya is megpuhulnak. Közben néha megkeverem, mert a tarhonya könnyebben le tud ülni az edény aljára. Ha közben túl sűrű lenne, kevés vízzel vagy alaplével lehet pótolni.

A kolbászt egy külön serpenyőben pár perc alatt lepirítom, majd a leveshez adom. Ettől még jobb íze lesz, és a kolbász fűszeres zsírja is belekerül a levesbe.

A tejfölt simára keverem a liszttel és egy kevés forró levessel. Amikor csomómentes, óvatosan visszaöntöm a levesbe, közben folyamatosan keverem.

Pár percig még főzöm, amíg a leves kissé besűrűsödik, és szépen összeáll. A végén megkóstolom, ha kell, még sóval vagy borssal igazítok az ízén. Frissen, melegen tálalom.