A rakott krumplit úgy szeretjük, ha jó szaftos, és a tetején bőven van tejföl, attól lesz igazán krémes és puha. Ha szeretnéd, a sütés felénél megszórhatod a tetejét egy kevés reszelt sajttal is, de nélküle is nagyon finom. Nálunk bőven kerül bele főtt tojás is, mert a család úgy szereti, ha minden falatba jut egy kis tojásdarab is.
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya,
- 8 db tojás,
- 350 g füstölt kolbász,
- 500 g tejföl,
- 1 tojás a tetejére,
- só,
- bors,
- ízlés szerint egy kevés pirospaprika.
Elkészítés:
A krumplit héjában megfőzöm, majd meghámozom és karikákra vágom. A tojásokat keményre főzöm, megpucolom, és szintén felkarikázom. A kolbászt vékonyabb szeletekre vágom. A tejfölhöz hozzákeverek 1 felvert tojást, egy csipet sót és borsot.
Egy kivajazott tepsibe elkezdem rétegezni az alapanyagokat. Alulra kerül egy sor krumpli, ezt megsózom, borsozom, majd jöhet rá egy réteg tojás és kolbász. Meglocsolom egy kevés tejföllel, majd újra krumpli következik. Így rétegezem, amíg elfogynak az alapanyagok, a tetejére krumpli kerüljön.
A végén ráöntöm a tojásos, tejfölös keveréket, hogy szépen bevonja. 180 fokos sütőben körülbelül 35 perc alatt készre sütöm, amíg a teteje szép aranybarnára pirul. Tálalás előtt érdemes egy kicsit hagyni pihenni, hogy szépen szeletelhető legyen, nálunk ez általában nem szokott összejönni, mert a család nagyon szereti.
Ez az a fajta rakott krumpli, ami másnap is nagyon finom, sőt sokak szerint akkor még jobban összeérnek az ízek. Savanyúsággal, például csemege uborkával vagy csalamádéval valami káprázatos.
Szólj hozzá