Ez az az étel, amit nálunk mindenki szeret. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis annyira ízes és tartalmas, hogy mindig jó választás. A szaftos hús, a savanykás uborka és a paprikás alap együtt adja meg azt az ízt, amitől régi nagy kedvenc nálunk. Tudom, hogy ahány ház annyi szokás, mi csak így egyszerűen készítjük, de érdemes kipróbálni, mert tényleg nagyon ízletes.
Hozzávalók:
- 70 dkg sertéscomb,
- 20 dkg csemege uborka,
- fél evőkanál pirospaprika,
- fél evőkanál zsír,
- 2 fej vöröshagyma,
- só,
- őrölt feketebors,
- 2 evőkanál paradicsompüré.
Elkészítés:
A hagymát apróra vágom, a húst kockákra darabolom, a csemege uborkát pedig vékony csíkokra szeletelem. Ha kicsik, akkor csak elfelezem. A zsírt egy lábasban felmelegítem, majd a hagymát közepes lángon üvegesre dinsztelem.
Ezután hozzáadom a húst, sózom, borsozom, és addig pirítom, amíg kifehéredik, majd rászórom a pirospaprikát. Ezután mindig csak egy kevés vizet öntök alá, és fedő alatt, lassan párolom. Időnként megkeverem, és ha szükséges, pótolom a folyadékot, hogy szép szaftos maradjon.
Amikor a hús már majdnem puha, hozzáadom a paradicsompürét is. Ezután kerül bele a csíkokra vágott uborka, amitől egy kicsit savanykás, nagyon jellegzetes ízt kap az étel. Pár percig együtt főzöm, hogy az ízek jól összeérjenek. Amikor a hús teljesen megpuhult és a szaft szépen besűrűsödött, le is veszem a tűzről. Tarhonyával vagy nokedlivel tálalva szeretjük a legjobban.
Szólj hozzá