Van az a sütemény, amelyikhez elő kell venni három tálat, külön felverni a tojásfehérjét, habosítani a vajat, aztán még azon izgulni, hogy összeesik-e.
Na, ez nem az.
A lusta túrós kevert sütinél gyakorlatilag mindent egy tálba teszünk, összekeverjük, beleöntjük a tepsibe, és már mehet is a sütőbe. Nem kell hozzá robotgép, külön tojásfelverés vagy komoly sütési tapasztalat. Ezt tényleg egy tízéves gyerek is össze tudja állítani.
A tésztába fél kiló túró és 250 gramm natúr joghurt kerül, ettől a belseje puha és túrós marad. A citrom leve és reszelt héja pedig frissességet ad neki.
A tetejére nálam csak porcukor került. Ennél többre nincs is szüksége.
Lusta túrós kevert süti recept
Hozzávalók
Elkészítés
- A sütőt 170 °C-ra előmelegítjük légkeveréses fokozaton.
- A vajat megolvasztjuk, majd félretesszük annyi időre, hogy kissé kihűljön.
- A lisztet, sütőport, cukrot, vaníliás cukrot, tojásokat, túrót, joghurtot, a fél citrom levét és reszelt héját egy nagyobb tálba tesszük.
- Hozzáöntjük az olvasztott, de már nem forró vajat, majd az egészet egy fakanállal vagy erősebb keverőkanállal összekeverjük, amíg egységes masszát kapunk.
- Nem kell külön felverni a tojásokat, nem kell habosítani semmit, és robotgépre sincs szükség.
- Egy 32 × 20 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát egyenletesen belesimítjuk.
- 170 °C-ra előmelegített, légkeveréses sütőben körülbelül 35–40 percig sütjük.
- A pontos sütési idő sütőnként valamelyest eltérhet. Akkor jó, amikor a teteje enyhén aranybarnára sült, a szélei is kaptak egy kis színt, a közepe pedig megszilárdult.
- Kivesszük a sütőből, és hagyjuk legalább langyosra hűlni. Ezután porcukorral megszórjuk, és kockákra vágva tálaljuk.
Mitől lesz puha és túrós?
Ebben a süteményben fél kilogramm tehéntúró és 250 gramm natúr joghurt van, ezért a belseje nem olyan, mint egy hagyományos, levegős kevert süteményé.
Puha, kissé rusztikus, túrós szerkezetű marad. A túrót nem szükséges teljesen simára törni, nyugodtan maradhatnak benne kisebb túródarabok.
A natúr joghurt nedvességet ad a masszának, a fél citrom leve és reszelt héja pedig frissíti az ízét. A citrom héjából csak a sárga részt reszeljük le, mert az alatta lévő fehér rész kesernyés lehet.
Kell robotgép a lusta túrós sütihez?
Nem, és éppen ez az egyik legjobb tulajdonsága.
Egy nagy tál és egy fakanál vagy erősebb keverőkanál elegendő az elkészítéséhez.
Nem kell a tojásokat különválasztani vagy felverni, és a vajat sem kell cukorral habosítani. A hozzávalókat egyszerűen összekeverjük, és a massza már mehet is a tepsibe.
Honnan tudjuk, hogy megsült?
Nálam 170 °C-on, légkeveréssel körülbelül 35–40 perc alatt sült meg.
A teteje ekkor már enyhén aranybarna, a szélei jobban megpirulnak, a közepe pedig megszilárdul. A felszíne sütés közben megrepedezhet, ettől nem kell megijedni, ennél a süteménynél ez teljesen rendben van.
Tűpróbát is végezhetünk, de a magas túrótartalom miatt nem kell arra várni, hogy a tű ugyanolyan teljesen szárazon jöjjön ki belőle, mint egy piskótából.
A süteményt ne szárítsuk ki. A belsejének kihűlés után is puhának és túrósnak kell maradnia.
Mikor érdemes felszeletelni?
Közvetlenül a sütőből kivéve még puha és sérülékeny, ezért érdemes megvárni, amíg legalább langyosra hűl.
Hűlés közben tovább szilárdul, így könnyebb szép kockákra vágni.
A porcukrot is akkor érdemes rászórni, amikor már nem tűzforró a sütemény.
Lehet mazsolát tenni bele?
Igen. Aki szereti a túrós süteményeket mazsolával, keverhet belőle a masszába.
Nálam most nem került bele, csak a citrom és a vaníliás cukor ízesítette.
Tipp
Ennél a receptnél tényleg az egyszerűség a lényeg.
Nem kell tökéletesen simára dolgozni a túrót, és az sem baj, ha sütés közben a teteje rusztikusan megrepedezik.
Arra viszont érdemes figyelni, hogy ne süssük túl. Amikor a teteje már enyhén megpirult és a közepe megszilárdult, kivehetjük a sütőből.
Hagyjuk hűlni, szórjuk meg porcukorral, vágjuk kockákra, és kész.
Zsu írta
És akinek nincs légkeveréses sütője csak a hagyományos? Azoknak hány fokon érdemes sütni?
Turbók Péter írta
Hagyományos, alsó-felső sütésnél 190 °C-ra előmelegített sütőben érdemes sütni, a középső rácson. Körülbelül 35-45 perc után már figyelje: akkor jó, amikor a teteje enyhén megpirult, a közepe pedig megszilárdult
ANA BARJAK írta
Bisztos nagyon finom , ki fogom próbálni ....Köszönöm a receptet ...
Turbók Péter írta
Nagyon szívesen! Remélem, önöknél is olyan gyorsan elfogy majd, mint amilyen gyorsan elkészül 😊
Dana írta
Sajnálom , nem tudom mit rontottam el , de nekem összement 🙁
Turbók Péter írta
Sajnálom, hogy így sikerült. 🙁 Már sütés közben összeesett, vagy csak kivétel után, hűlés közben? Megírná, hány fokon és meddig sütötte, illetve belül átsült-e? Ezekből könnyebb kideríteni, mi történhetett.
Kathrin Papp írta
Hallo!Nalam a turo eleg folyekony. Akkor is kell bele joghurt? Köszönöm a valaszat.
Turbók Péter írta
Szia! Nem.
Akkor nem kell. Itt a megfelelő sűrűségét és állag kikeveréshez szükséges a joghurt, túl sok más szerepet nem játszik a receptben. Nyugodtan csökkentheted a joghurt mennyiséget, vagy akár teljesen el is hagyhatod.
Károlyi Lajosné írta
tetszik
Gizela-Elena Orban írta
Most most már keverem is
minden hozzávalom van
Budai Gyuláné írta
Ez egy szuper recept, elkészítettem, nagyon jó!!!!!!
Turbók Péter írta
Nagyon örülök, hogy elkészítetted, és ilyen jól sikerült! 😊 Köszönöm szépen, hogy visszajeleztél! Jó érzés tudni, hogy mások asztalára is felkerülnek a receptjeim. ❤️