Nálunk a túrós csusza az egyik családi kedvenc, ami gyakran készül, mert nagyon finom és nagyon laktató étel. A ropogós bacon, a krémes túró és a tejföl együtt pont azt az állagot adják, amitől igazán káprázatos. Szeretem, mert pillanatok alatt elkészíthető, nem kell hozzá sok minden és jó választás ebédre, vagy akár vacsorára is.
Hozzávalók:
- 300 g bacon szalonna,
- 1 teáskanál zsír,
- 300 g tehéntúró vagy juhtúró,
- 250 g tejföl,
- 1 csokor kapor,
- 300 g csusza tészta,
- só,
- bors.
Elkészítés:
A csusza tésztát sós, lobogó vízben kifőzöm, majd leszűröm. Közben a bacont felkockázom, és egy serpenyőben a zsíron lassan ropogósra pirítom. Amikor elkészült, kiszedem, és félreteszem, de a visszamaradt zsírt nem öntöm ki, mert ez adja meg az étel alap ízét.
A túrót villával kissé áttöröm, majd hozzákeverem a tejföl nagyjából háromnegyedét, sózom, borsozom. Használhatsz tehéntúrót vagy juhtúrót is, attól függően, mennyire szeretnéd hogy erősebb ízvilágú legyen. Szerintem a legjobb, ha a két féle túrót keverjük, mert így egyszerre lesz krémes és ízes, de természetesen akkor is nagyon finom, ha csak az egyikből készíted.
Az apróra vágott kaprot is belekeverem, ettől lesz igazán friss az íze. A még forró, leszűrt tésztát a baconös zsírhoz adom, majd ráteszem a túrós, tejfölös keveréket, és alaposan összeforgatom, hogy mindenhol bevonja a krém.
Egy kevés ropogós bacont belekeverek, hogy minden falatba jusson belőle. Tálaláskor a tetejére szórom a maradék bacont, és a félretett tejföllel kínálom. Így lesz igazán krémes, szaftos és jól kiegyensúlyozott az étel.
Szólj hozzá