Sütőben sült fasírt recept, nagyon egyszerű és finom

A fasírt nálunk mindig azok közé az ételek közé tartozott, amiből biztosan nem marad sokáig semmi.

Kívül szépen megsül, belül szaftos marad, és pontosan az a fajta fogás, ami frissen is nagyon jó, de másnap hidegen is ugyanolyan jól tud esni. Én ezt a sütőben sült változatot különösen szeretem, mert egyszerű elkészíteni, nem kell mellette folyamatosan ott állni, és így is ugyanolyan finom lesz.

Ez a recept nálam pont azért vált be, mert a fasírt így is puha, jó ízű és tartalmas marad, közben pedig egy kicsit kényelmesebb is elkészíteni. Ha szereted az ilyen egyszerű, jól bevált házias ételeket, ezt érdemes kipróbálnod.

Sütőben sült fasírt

Kívül ropogós, belül szaftos fasírtgolyók, olajszag nélkül.

Nyomtatás Pin kitűzése

Előkészítés 15 jegyzőkönyv perc

Főzési idő 36 jegyzőkönyv perc

Adagok: 4

Hozzávalók Elkészítés

Hozzávalók

  

1x2x3x?

• 50 dkg darált sertéshús vagy sertés-marha keverék
• 2 db szikkadt zsemle vagy 2 vastag szelet fehér kenyér
• 2 db tojás
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• só ízlés szerint
• frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• langyos víz vagy tej az áztatáshoz
• 1 - 2 evőkanál étolaj

Elkészítés

 

1. A zsemlét vagy a kenyeret langyos vízbe vagy tejbe áztatom pár percre, majd alaposan kinyomkodom. A vöröshagymát nagyon apróra vágom, a fokhagymát pedig összezúzom. A darált húst egy nagyobb tálba teszem, majd hozzáadom a kinyomkodott zsemlét, a tojásokat, a hagymát, a fokhagymát és a fűszereket.
2. Az egészet alaposan összegyúrom, hogy a massza szépen összeálljon. Ha van idő, érdemes 20 - 30 percet pihentetni, mert így az ízek még jobban összeérnek. A sütőt 180 fokra előmelegítem. Egy tepsit sütőpapírral kibélelek, majd enyhén megkenem olajjal. A húsos masszából kisebb golyókat vagy laposabb fasírtokat formázok, és a tepsibe sorakoztatom őket. A tetejüket is vékonyan megkenem egy kevés olajjal, így szebben megpirulnak sütés közben.
3. Előmelegített sütőben körülbelül 35 - 45 perc alatt készre sütöm. Félidőben érdemes megfordítani őket, hogy minden oldaluk szépen piruljon. Akkor jó, amikor kívül szép aranybarna, belül pedig puha és szaftos marad. Frissen a legfinomabb, de hidegen is nagyon jó.
Mivel a fasírtok nem bő olajban sülnek, hajlamosabbak lehetnek a kiszáradásra. Ezt úgy tudod a legjobban kivédeni, ha a formázás előtt egy pici hideg vizet vagy alaplevet gyúrsz a húsos masszába. Sütés közben ez a plusz nedvesség gőzzé alakul a fasírtok belsejében, így garantáltan elképesztően szaftosak és puhák maradnak.