A majonézes kukoricás krumplisaláta tipikusan az az étel, amelyet az ember “csak köretnek” készít, aztán végül mindenki abból szed a legtöbbet.
Először még szépen kerül a tálra a krumpli, a főtt tojás, a kukorica és a vékonyra szeletelt hagyma. Rájuk simul a majonézes-tejfölös öntet, az egész megy a hűtőbe, és elvileg ott kellene pihennie legalább egy órát.
Elvileg.
Gyakorlatilag valaki már félóra múlva megkóstolja, összeértek-e az ízek. Aztán még egyszer, mert az első kanálban túl kevés kukorica volt. Mire az ebéd elkezdődik, a saláta felszíne már korántsem olyan sima, mint amikor bekerült a hűtőbe.
Az asztalnál aztán mindenki úgy tesz, mintha a hús mellé szedne belőle. Egy idő után viszont a tányéron egyre kevesebb a hús, a krumplisalátából pedig újabb és újabb adag kerül mellé.
Talán ezért szeretem az ilyen ételeket. Nem akarnak főszereplők lenni, mégis észrevétlenül átveszik az egész ebédet.
Nálatok is elfogy magában a majonézes krumplisaláta, vagy kizárólag hús mellé kerül az asztalra?
MAJONÉZES KUKORICÁS KRUMPLISALÁTA RECEPT
Hozzávalók
Elkészítés
- A burgonyát héjában, sós vízben megfőzöm, majd hagyom teljesen kihűlni. Ezután meghámozom és kisebb kockákra vágom. Közben a tojásokat keményre főzöm, majd kihűtöm és felszeletelem. A csemegekukoricát lecsepegtetem, a hagymát pedig felkarikázom.
- Az öntethez a majonézt, a tejfölt és a mustárt egy tálban simára keverem, majd sózom és borsozom. A burgonyát, a tojást, a kukoricát és a hagymát egy nagy tálba teszem, ráöntöm az öntetet, majd óvatosan összeforgatom, hogy mindenhol bevonja.
- Tálalás előtt érdemes legalább egy órára hűtőbe tenni, mert hidegen sokkal finomabb, amikor az ízek jól összeérnek. Általában előző nap elkészítem, ha egy éjszakát áll a hűtőben, még finomabb szerintem. Friss salátalevélre halmozva nagyon mutatós és igazán nyárias fogás lesz belőle.
Mitől lesz igazán jó a majonézes kukoricás krumplisaláta?
Ennél a salátánál szerintem az a legfontosabb, hogy ne legyen se túl száraz, se túl nehéz. A krumpli sok öntetet fel tud venni, ezért jó, ha a majonéz mellé tejföl is kerül. Ettől krémes marad, de nem lesz túl tömény.
A kukorica édeskés íze nagyon jól illik a főtt krumplihoz és a tojáshoz. A hagyma pedig ad neki egy kis frissességet, amitől nem lesz unalmas az egész. Ha valaki nem szereti az erősebb hagymaízt, érdemes vékonyra szeletelni, vagy pár percre hideg vízbe tenni, mielőtt a salátába kerül.
A másik fontos dolog a pihentetés. Frissen is finom, de hidegen, pár óra állás után sokkal jobban összeérnek az ízek.
Milyen krumpliból érdemes készíteni?
Ehhez a salátához olyan burgonya a legjobb, amely főzés után is szépen tartja magát. Ha túl lisztes, könnyen szétesik, és az összeforgatásnál pépesebb lesz a végeredmény.
A krumplit érdemes héjában megfőzni, majd teljesen kihűteni. Így könnyebb szeletelni vagy kockázni, és szebben egyben marad a salátában.
Ha előző nap megfőzöd a burgonyát, másnap már sokkal könnyebb vele dolgozni. Ez főleg akkor jó, ha vendégségre vagy ünnepi ebéd mellé készül a saláta.
Mivel lehet variálni?
Ez az alapváltozat tojással, kukoricával és hagymával készül, de könnyen lehet rajta változtatni. Mehet bele egy kevés csemegeuborka, alma vagy főtt répa is, ha kicsit franciasalátásabb irányba vinnéd.
Aki pikánsabban szereti, tehet az öntetbe egy kevés citromlevet vagy pár csepp ecetet. Ettől frissebb lesz az íze, és jobban kiegyensúlyozza a majonéz krémességét.
Ha tartalmasabb salátát szeretnél, a főtt tojás mennyiségét is lehet növelni. Így akár önálló vacsorának is megállja a helyét.
Mivel érdemes tálalni?
Ez a majonézes kukoricás krumplisaláta jól illik sült húsok, rántott hús, fasírt vagy grillételek mellé. Hidegen a legjobb, ezért nyári ebédekhez, vendégváró asztalra vagy ünnepi köretnek is jó választás.
Magában is laktató, főleg a krumpli és a tojás miatt. Ha marad belőle, másnapra is finom lesz, de hűtőben kell tartani, és tálalás előtt érdemes egyszer óvatosan átkeverni.
Szólj hozzá