A pudingos meggyleves azok közé a levesek közé tartozik, amikből egy tányér szinte sosem elég. A kellemesen savanykás meggy, a fahéj és a krémes vaníliás alap együtt egy igazán frissítő, nyári levest ad. Hidegen a legfinomabb, főleg egy forró napon, amikor valami könnyű, mégis finom levesre vágyik az ember. Szerintem desszertnek is megállja a helyét. Nálunk mindig elfogy még akkor nap amikor elkészül.
Hozzávalók
Elkészítés
- A meggyet egy lábasba teszem, majd annyi vízzel öntöm fel, hogy bőven ellepje. Ha meggybefőttet használok, akkor a befőtt levével együtt öntöm a lábasba. Hozzáadom a cukrot, a fahéjat és egy csipet sót, majd addig főzöm, amíg a meggy megpuhul. Ha friss vagy fagyasztott meggyből készül, akkor a főzési idő picit hosszabb.
- Közben a pudingport simára keverem a langyos tejjel. A forró levesből néhány merőkanálnyit hozzáadok, hogy hőkiegyenlítsem, majd folyamatos keverés mellett visszaöntöm a leveshez.
- Pár percig még főzöm, amíg kissé besűrűsödik és szép krémes lesz az állaga. Ezután hagyom kihűlni, majd hűtőbe teszem. Hidegen tálalva a legfinomabb, főleg egy forró nyári napon. Tetszés szerint kerülhet bele egy kis őrölt szegfűszeg is, de nekünk ez az egyszerű variáció a kedvencünk. Nem túl fűszeres, mégis nagyon finom és frissítő.
Ha még selymesebb végeredményt szeretnél, tálalás előtt adj hozzá egy kevés habtejszínt is. Figyelj a hőkiegyenlítésre: a forró levesből meríts a pudingos keverékhez, mielőtt az egészet összeöntenéd, így elkerülheted a csomósodást.
Szólj hozzá