Vannak azok a fojtogató nyári napok, amikor az embernek még a konyhába sincs kedve bemenni, nemhogy a tűzhely mellett állni.
Ilyenkor különösen jólesik egy jéghideg, főzés nélküli őszibarackleves. Nem kell hozzá sem habarás, sem hosszú főzés. Az érett barackot görög joghurttal, habtejszínnel, tejjel és egy kevés cukorral simára turmixoljuk, majd felkockázott barackot keverünk bele.
Jól behűtve sűrű, krémes és gyümölcsös lesz, ráadásul néhány perc alatt elkészül. Pont az a fajta nyári étel, amelyhez alig kell munka, mégis igazán jólesik a nagy melegben.
Főzés nélküli őszibarackleves
Hozzávalók
Elkészítés
- A leves alapjához szánt 72 dkg hámozott, kimagozott őszibarackot a görög joghurttal, a habtejszínnel, a tejjel, a vaníliás cukorral és a porcukorral turmixgépbe tesszük, majd teljesen simára turmixoljuk. Botmixerrel is elkészíthető.
- Ezután hozzákeverjük a külön felkockázott 40 dkg őszibarackot.
- A levest legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd jól behűtve tálaljuk.
Videó
Mitől lesz igazán jó?
Ehhez a leveshez érdemes érett, lédús őszibarackot választani, mert ettől lesz természetesen édes és zamatos. Ha a gyümölcs nagyon édes, a porcukor mennyisége ízlés szerint csökkenthető.
A felkockázott barackot csak a turmixolás után keverjük a leveshez, így minden kanálba jut néhány friss gyümölcsdarab.
Tipp
A levest tálalás előtt alaposan hűtsük le, mert jéghidegen a legfinomabb. Nagy melegben a tányérokat vagy tálkákat is betehetjük rövid időre a hűtőbe.
Hogyan távolítsuk el könnyen az őszibarack héját?
Az őszibarack alját késsel sekélyen, X alakban bevágjuk, majd körülbelül 20 másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük.
Ezután azonnal hideg vízbe rakjuk, és körülbelül 1 percig benne hagyjuk. A héj a bevágás mentén könnyen lehúzható, ugyanúgy, ahogy a paradicsom hámozásánál.
Szólj hozzá